Nutricionistas en las escuelas: forjando hábitos saludables en el sistema educacional chileno

Estimado editor: La educación alimentaria y nutricional constituye la piedra angular para cultivar hábitos alimentarios saludables en niños, niñas y adolescentes a lo largo de toda su vida. A pesar de su inicio en el ámbito familiar, es esencial modificar comportamientos, como reducir el consumo excesivo de jugos azucarados, bebidas de fantasía azucaradas, frituras y […]

Bajas temperaturas y circulación viral: alimentación para mantenernos sanos y protegidos

Vitaminas como la A, C, D y E son esenciales para fortalecer el sistema inmune, especialmente, en invierno cuando nuestras defensas se ven más expuestas. Valentina Tobar, vocera del Colegio de Nutricionistas, entrega consejos para saber dónde encontrarlas. La nutrición es un pilar fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y del sistema inmunológico, […]

El uso de edulcorantes y la nueva directriz de la OMS

Como Colegio de Nutricionistas observamos con atención la nueva directriz entregada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), donde se desaconseja el uso de edulcorantes como un método de control de peso o minimizar el riesgo de enfermedades no transmisibles. De esta revisión, creemos importante destacar que esta directriz responde, tal como fue declarado […]

Nutricionistas exigen ingreso al Código Sanitario frente al Palacio de La Moneda

Bajo la consigna Nutricionistas al Código, decenas de profesionales del área se reunieron el pasado sábado 6 de mayo para exigir importantes cambios en el ejercicio de sus funciones. La manifestación se realizó en una nueva conmemoración del Día del Nutricionista.  Después de 12 años de reuniones infructuosas y promesas incumplidas por parte de distintos […]

Estudio USS alerta sobre consumo insuficiente de frutas y verduras

Ojo con el consumo de frutas  Adultos de Chile, Ecuador, Colombia y México respondieron una encuesta online de la Universidad San Sebastián, indicando que el 70,1% están satisfechos con el nivel actual de frutas y verduras que consumen diariamente. Pero, lo cierto es que, según el mismo estudio, sólo un 43,3% de estas personas consume […]

Ampliando paradigmas de una alimentación basada en Ciencia

Ampliando paradigmas de una alimentación basada en Ciencia El Colegio de Nutricionistas realiza su tradicional jornada de ciencias y conocimiento para fomentar el desarrollo profesional de sus asociados. Con este perfeccionamiento, a su vez, se busca mejorar la atención nutricional para todos los pacientes. “Ampliando Paradigmas de una Nutrición basada en Ciencia” es el nombre […]

Enfermedades de transmisión alimentaria: ¿cómo evitarlas en verano?

Enfermedades de transmisión alimentaria: ¿cómo evitarlas en verano? Con la llegada de las altas temperaturas, la comida puede sufrir una descomposición más rápida y propiciar el desarrollo de distintas bacterias. “Lo que debemos entender es que los patógenos los transmitimos, principalmente, nosotros a los alimentos”, indica Cecilia Sepúlveda. Patógenos como salmonelosis, shigelosis, listeria y escherichia […]

Un alarmante mapa nutricional

Como Colegio de Nutricionistas, vemos con preocupación los resultados que dejó el último Mapa Nutricional, entregado este fin de semana por la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb). De acuerdo a esta herramienta, el 31% de las niñas y los niños chilenos tienen obesidad, mientras que en 2020 la cifra era de 25,4%. […]