Estimado editor: La educación alimentaria y nutricional constituye la piedra angular para cultivar hábitos alimentarios saludables en niños, niñas y adolescentes a lo largo de toda su vida. A pesar de su inicio en el ámbito familiar, es esencial modificar comportamientos, como reducir el consumo excesivo de jugos azucarados, bebidas de fantasía azucaradas, frituras y […]
Vitaminas como la A, C, D y E son esenciales para fortalecer el sistema inmune, especialmente, en invierno cuando nuestras defensas se ven más expuestas. Valentina Tobar, vocera del Colegio de Nutricionistas, entrega consejos para saber dónde encontrarlas. La nutrición es un pilar fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y del sistema inmunológico, […]
Como Colegio de Nutricionistas observamos con atención la nueva directriz entregada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), donde se desaconseja el uso de edulcorantes como un método de control de peso o minimizar el riesgo de enfermedades no transmisibles. De esta revisión, creemos importante destacar que esta directriz responde, tal como fue declarado […]
Bajo la consigna Nutricionistas al Código, decenas de profesionales del área se reunieron el pasado sábado 6 de mayo para exigir importantes cambios en el ejercicio de sus funciones. La manifestación se realizó en una nueva conmemoración del Día del Nutricionista. Después de 12 años de reuniones infructuosas y promesas incumplidas por parte de distintos […]
Ojo con el consumo de frutas Adultos de Chile, Ecuador, Colombia y México respondieron una encuesta online de la Universidad San Sebastián, indicando que el 70,1% están satisfechos con el nivel actual de frutas y verduras que consumen diariamente. Pero, lo cierto es que, según el mismo estudio, sólo un 43,3% de estas personas consume […]
Ampliando paradigmas de una alimentación basada en Ciencia El Colegio de Nutricionistas realiza su tradicional jornada de ciencias y conocimiento para fomentar el desarrollo profesional de sus asociados. Con este perfeccionamiento, a su vez, se busca mejorar la atención nutricional para todos los pacientes. “Ampliando Paradigmas de una Nutrición basada en Ciencia” es el nombre […]
Enfermedades de transmisión alimentaria: ¿cómo evitarlas en verano? Con la llegada de las altas temperaturas, la comida puede sufrir una descomposición más rápida y propiciar el desarrollo de distintas bacterias. “Lo que debemos entender es que los patógenos los transmitimos, principalmente, nosotros a los alimentos”, indica Cecilia Sepúlveda. Patógenos como salmonelosis, shigelosis, listeria y escherichia […]
Del comentario a la enfermedad: cómo se gestan muchos Trastornos de la Conducta Alimenticia El 90% de las personas que lo sufren son mujeres, y las consultas a profesionales comienzan a los 10 años. Datos que permiten evaluar el impacto que sufren niñas y adolescentes al evaluar su cuerpo bajo parámetros que incluyen comentarios […]
Como Colegio de Nutricionistas, vemos con preocupación los resultados que dejó el último Mapa Nutricional, entregado este fin de semana por la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb). De acuerdo a esta herramienta, el 31% de las niñas y los niños chilenos tienen obesidad, mientras que en 2020 la cifra era de 25,4%. […]
Reemplazar y reutilizar productos: las claves para enfrentar el alza de los alimentos en estas fiestas patrias Como cada 18 de septiembre, nos preparamos para celebrar y disfrutar con atractivas preparaciones típicas. Sin embargo, el aumento en el precio de los alimentos podría complicar estos festejos. Desde el Colegio de Nutricionistas entregan algunas recomendaciones. Un […]
